Coxinha de Batata-Doce Fit (Assada)

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Oii Amoreeesssss!!!

Ando um tanto indisposta confesso, por conta da gravidez… Mas, mesmo assim gravei o vídeo desta Coxinha Maraaaaa “Topirrérimaaaaaaa”! (Sei que esta palavra nem existe)

TOP TOP TOP! Vão Amar! Mais precisamente, P I R A R ! ! !

É porque ficou incrível mesmo! Vocês não tem noção!!! Hahahaha

Preparei ela com recheio de frango desta vez, mas vocês podem rechear com o que vocês quiserem! Queijo, creme de ricota, carne moída, legumes… Opções não faltam!

A Batata-Doce é rica em Vitamina A, auxilia no fortalecimento da imunidade… Dá energia, saciedade, e possui baixo índice glicêmico! Millssss Benefícios! 😉 Vale a pena o consumo. E assim então, desta forma, mais prazerosa impossível. Rsss

Que tal preparar para o lanche das crianças? Ideal também para quem treina, faz dieta, todo mundo que ama cuidar da saúde!

Ahh! Até esqueci de comentar no vídeo! Podem utilizar no lugar do Azeite, o Óleo de Coco também (Benefícios do Óleo de Coco Aqui). E além disto, cozinhar a batata-doce com a casca se desejarem. Mas, eu prefiro esta receita feita desta forma em que ensino pra vocês! Ok? #QuestãodeSabor

Vocês precisam fazer esta delícia!!! Muito fácil! 

Espero que gostem!

Vídeo 

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RECEITA

Ingredientes

(Massa)

  • 4 Batatas-Doces Grandes
  • 1 e 1/2 Colher de Chá de Sal Rosa
  • 1 Gema
  • 2 Colheres de Sopa de Amido de Milho
  • 1 Colher de Chá de Creme de Cebola

(Recheio)

  • 500g de Filezinho Sassami
  • 1 Colher de Sopa de Churri, ou 4 Dentes de Alho (Picados) com ervas a gosto
  • 1/2 Colher de Chá de Sal Rosa
  • 1/2 Limão Grande
  • 1 Colher de Chá de Óleo de Coco

(Para Finalizar)

  • Azeite
  • 1 Ovo e 1 Clara
  • Farinha de Mandioca Torrada a Gosto

Modo de Fazer

(Massa)

  • Descasque as batatas, corte-as em pequenos pedaços (Para facilitar o cozimento), cubra com água e 1 colher de chá de sal rosa, e cozinhe até ficar macia.(Bem macia, quase desmanchando, para amassar);

Dica: Espete um garfo para verificar se está bem cozida.

  • Após cozinhar, transfira as batatas para um recipiente, e amasse bem com o auxílio de um garfo. Até formar um purê;
  • Acrescente todo o restante dos ingredientes da massa (1/2 Colher de Chá de Sal Rosa, a gema, o amido de milho e o creme de cebola);

Dica: Vá acrescentando os temperos aos poucos, misturando e provando o sabor, para ficar bom ao seu paladar.

  • Continue amassando as batatas, misturando todos os ingredientes até ficar homogêneo. Prove o sabor, se desejar, acrescente mais temperos a gosto;
  • Reserve até esfriar;
  • Após esfriar, pegue um pedaço da massa, abra, e recheie a gosto, ou com o recheio de frango que preparei;
  • Modele no formato de coxinha, ou no formato que preferir.

(Para Finalizar)

  • Bata 1 Ovo e 1 Clara, e reserve;
  • Separe outro recipiente com a Farinha de Mandioca Torrada;
  • E passe a coxinha pronta, modelada, nos ovos primeiro e após, na farinha;
  • Unte uma forma com azeite, organize as coxinhas, e acrescente por cima mais um pouco de azeite;
  • Asse em forno a 220º até dourar;
  • Ou Coloque na Air Fryer em pequenas quantidades (de 5 em 5 unidades), com 1 colher de azeite por cima dos salgados, e aqueça a 200º observando de 10 em 10 minutos para saber se está no ponto dourado para servir (Aproximadamente 20 minutos estará no ponto, dependendo a marca da fritadeira sem óleo);
  • E Bom Apetite!

(Recheio de Frango)

  • Pique os filés em pequenos pedaços;
  • Coloque-os em uma panela, e acrescente o restante dos ingredientes passados acima;

Dica: Importante como já disse acima, colocar os temperos aos poucos e ir provando. Acrescentar os temperos conforme a necessidade. Alguns preferem com mais temperos, outros com menos. A critério de cada um.

  • Ligue o fogo, e vá misturando tudo até obter o ponto do frango;

Dica: Quanto mais mexemos, mais o frango irá naturalmente se desfiar.

  • Acrescente pequenas quantidades de água se necessário, durante o processo de cozimento do frango, para não deixar queimar, e não haver a necessidade de colocar mais óleo. A água auxiliará no resultado final (Mas coloque pouca, veja no vídeo acima). E vá mexendo até o ponto ideal. Repito, Prove sempre!

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-PREPARO: +- 60 Minutos
-COZIMENTO: +- 20 Minutos no forno ou Air Fryer
-RENDIMENTO: 17 Unidades (Tamanho Médio)
-DIFICULDADE: Fácil

(Receita Criada Por: Priscilla Stallbaum Lopes)

Gostaram da nossa Coxinha Fit? 😉

Hmmmmm! De dar água na boca né!?

A Próxima vez em que eu fizer, vou preparar esta massa no formato de rissole com recheio de peito de peru e queijo minas. Ai ai… Deve ficar muito Show!

Façam e voltem aqui depois para me contar como que ficouuuuu!!! Please! Quero saber!

Beijoss,

Pri

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