Escondidinho de Batata-Doce com Frango Fit

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Oii Gente!

Como passaram o final de semana? Dia dos Namorados… Frio por toda parte… Rssss

Postei no Insta o Jantar que fiz para o Dia dos Namorados em casa, e hoje vou contar como preparei.

Optei por um Escondidinho de Batata-Doce, com recheio de frango. Ficou Maravilhoso!

Uma Dica é colocar no recheio junto ao frango, pimenta biquinho. Por cima decorei com tomates-cereja, e não só pela aparência final do prato. Por eu amar estes tomatinhos. Rss Derretem na boca… Adoro!

A Receita da Massa do Escondidinho, já passei aqui pra vocês. Passei com recheio de carne moída, um molho bolonhesa fit… Então Hoje, vou deixar em detalhes a receita do recheio de frango.

RECEITA

(Recheio de Frango)

  • 1 Kg de Filezinho Sassami
  • 2 Colheres de Sopa de Churri
  • 1 Limão
  • Pimenta a gosto
  • 1/2 Colher de Chá de Sal Rosa
  • 1 Colher de Sopa de Óleo de Coco
  • 4 Tomates Italianos Sem pele
  • 100ml de água
  • 1/2 Colher de Sopa de Creme de Cebola
  • Tomates-Cereja a gosto
  • Mussarela Sem Lactose
  • Azeite

Modo de Fazer

  • Pique em pequenos cubinhos os pedaços de frango;

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  • Acrescente em uma panela: 1 Colher de Sopa de Óleo de Coco, o frango, e temperos. (Churri, ou 4 dentes de alho com ervas. Mais detalhes sobre este tempero Aqui; Limão; Pimenta; Sal Rosa);
  • Ligue o fogo baixo e frite até o ponto, mexendo a cada minuto para não queimar, se necessário, acrescente mais ou menos 50ml de água na panela para auxiliar neste processo e não colocar mais óleo. A Água já ajudará! (Quanto mais mexer com uma colher, mais o frango irá se desfiar naturalmente);

Obs.: Esta é uma DICA que eu adoro dar! Sempre que preparo um bife, ou qualquer outro tipo de carne em que fritaria com bastante óleo, coloco apenas 1 colher de sopa de óleo de coco na panela, e vou acrescentando um pouco de água durante o processo para umedecer a panela e não deixar a carne queimar. Ou seja, conforme observo que a panela está secando, vou colocando pequenas quantidades de água ao redor. Dá super certo e fica suculento! Mais Saudável. #FicaaDica 😉

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  • Após obter o ponto, reserve;
  • Em um liquidificador, coloque os tomates sem pele com 100ml de água e 1/2 colher de sopa de creme de cebola e bata até obter um molho homogêneo;

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  • Acrescente o Molho do liquidificador na panela para cozinhar junto com o frango até engrossar;
  • Após obter um molho encorpado, desligue o fogo e reserve;
  • Em uma forma que possa ser levada ao forno, acrescente 1 fio de azeite para untar;

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  • Por cima, acrescente a massa do escondidinho de batata doce (Receita da Massa Aqui), o recheio de frango em seguida (Se for colocar pimenta biquinho, pode acrescentar por cima deste recheio de frango neste momento, espalhadas), e finalize com a massa por cima novamente, queijo a gosto, orégano e alguns tomates-cereja para decorar;

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  • Asse no Forno a 180º até borbulhar e dourar;

DICA: Antes de levar ao forno para assar, acrescente 1 fio de azeite novamente por cima para finalizar. Dará um sabor especial! Claro, para quem gosta de azeite.

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  • Sirva em Seguida!

Ai como sou romântica! Hahahaha Coloquei velas à mesa, e fiz o maior clima. Rssss Jantar em casa nestas datas comemorativas é a melhor opção! Muuuuuiiitaaaa fila nos restaurantes… Mas é claro que se tiver paciência, tudo mara!

Uma sugestão é preparar tudo um dia antes de servir, guardar na geladeira com um insulfilm, e levar ao forno para o jantar ou almoço. Um prato sem trabalho algum no dia, e com tempo para curtir o momento…

Gostaram desta opção de recheio para o nosso escondidinho?

-PREPARO: +- 50 Minutos
-COZIMENTO: +- 15 Minutos no forno, ou até borbulhar.
-RENDIMENTO: Servem 4 pessoas
-DIFICULDADE: Fácil

(Receita Criada Por: Priscilla Stallbaum Lopes)

Beijos,

Pri

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