Escondidinho de Camarão

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Oi Gente,

Sou apaixonada por camarão! Amo Amo Amooooo!!!! rsss

Preparei um escondidinho de camarão que ficou do céu!

Não é um escondidinho Light este, pois coloquei um requeijão mais pesadinho como vocês vão ver abaixo, mas é perfeito para o final de semana.

Porque enfiar o pé na jaca de vez em quando, não tem problema. rss

O próximo eu farei fit (Com outros ingredientes), para dar uma opção mais leve para o meio da semana, e finais de semana para aqueles que não enfiam o pé na jaca jamais. 😉

Se tiverem dúvidas, podem perguntar e comentar aqui!

RECEITA

Ingredientes

  • 1kg de Camarão congelado
  • 6 Pedaços de Mandioca
  • Requeijão Culinário
  • Sal Rosa
  • Óleo de Coco
  • 4 Tomates
  • Churri (Tempero que vocês encontram na loja de produtos naturais, ou use ervas com alho que ficará ótimo!)
  • Leite
  • 1 Cebola
  • Farinha de Banana Verde
  • 200g de Mozarela
  • Orégano

Modo de Fazer (Purê)

  • Coloque na panela de pressão, 6 pedaços médios de mandioca (1 colher de chá de sal rosa, 2 colheres de chá de óleo de coco e cubra com água), cozinhe por 40 minutos;
  • Após, coloque-as em um recipiente e retire os fiapos;
  • Amasse bem;
  • Após amassar bem, coloque as mandiocas amassadas na batedeira (use o acessório da batedeira próprio para preparar o purê);
  • Acrescente 1/2 xícara de chá (100ml) de leite;
  • 1 Colher de sopa de óleo de coco;
  • Bata até obter o purê (Acrescente mais leite se achar necessário, para formar o purê. Eu usei 1 xícara de 200ml no total de leite. Mas depende do tamanho das mandiocas que irá utilizar. Portanto, precisará de bom senso);
  • Acrescente 250g de Requeijão Culinário,e bata para misturar ao purê;
  • Separe.

Modo de Fazer (Molho de Camarão)

DICA: Eu utilizei os camarões congelados (Comprei congelado e ficou uma delícia. Vocês encontram eles no supermercado). Um dia antes de preparar, retire os camarões do freezer, e coloque na geladeira a embalagem lacrada dentro de um recipiente (para não sujar sua geladeira). No dia seguinte, estarão perfeitos para uso.(24h descongelando na geladeira)Se for usar os camarões frescos, melhor. Estarão prontinhos para o uso.

  • Coloque 3 colheres de sopa de óleo de coco na panela antiaderente;
  • 1 Cebola picadinha para fritar no óleo;
  • Mecha bem a cebola, para não queimar (Frite até ela começar a ficar transparente. Ou começar a dourar);
  • Coloque os camarões;
  • 3 colheres de sopa de Churri para temperar, no momento em que fritar os camarões (Se não tiver churri, use ervas e alho);

DICA IMPORTANTE: Não frite os camarões frescos, por mais que 3 minutos. 3 Minutos é máximo para que eles fiquem perfeitos. Os camarões congelados, soltam bastante água, e dificulta o cozimento. Portanto, estes congelados, deixe por +- 6 Minutos, e eles ficarão rosados (Pode ser até um tempo menor, analise quando começarem a ficar rosados, e já acrescente o molho. Eles terminarão de cozinhar com o molho). E pronto. Após jogar o molho do tomate, pode-os deixar ferver na água sem preocupação. Não tem problema. Só cuidar o tempo no momento de fritar.

  • Retire a pele e a semente de 4 tomates, coloque-os no liquidificador, com 200ml de água. E bata. (Este é o molho a qual me referi na dica acima);

Dica: Deixe este molho de tomate do liquidificador batido antes de começar a preparação do camarão, assim não ficará naquele “corre-corre”, para o camarão não perder o ponto.

  • Após fritar os camarões, conforme dica que passei ali em cima. Coloque o molho do liquidificador junto, e de uma misturada;
  • Acrescente 1 colher de sopa de Farinha de Banana Verde (Para deixar o molho cremoso e saboroso);
  • Prove o sabor, e coloque sal rosa a gosto.

Montando…

  • Em uma forma de assar, coloque uma camada do purê. Logo, outra camada do molho de camarão. E para finalizar, o restante do purê, e queijo mozarela por cima com orégano;
  • Asse no forno a 220 graus, ate dar uma dourada e borbulhada.

-PREPARO: 1 Hora e 20 Minutos
-COZIMENTO: +- 15 Minutos no forno
-RENDIMENTO: Serve 5 pessoas
-DIFICULDADE: Médio 

Bom Apetite 😉

Duvidas??? Comentem aqui!

Beijos,

Priscilla

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