Lasanha de Beringela

Beringela
Corte das Beringelas

Lasanha
Lasanha de Beringela

Oii! Tudo bem?

Vocês gostam de beringela? Eu hoje posso dizer que gosto! =) Mas até o dia em que preparei esta receita, eu confesso que vivia falando que não gostava por ai, mas nunca tinha provado. rssss Quem nunca!?

Enfim, se até eu que vivia falando que não gostava, passei a gostar. Tenho certeza que a maioria vai amar esta receita.

Sem contar que você pode comer esta lasanha SUPER SEM CULPA! hahaha

Vamos lá!?

RECEITA

Ingredientes

– 3 Beringelas
– 4 Tomates Grandes
– 1 Cebola
– 400g de carne moída (usei patinho)
– Óleo de Coco extra virgem
– Farinha de Banana Verde
– Churri (este tempero você encontra nas lojas de produtos naturais)
– Peito de Pêru
– Queijo Minas Frescal
– Orégano
– Salsinha e Cebolinha
– Sal Rosa do Himalaia

Modo de Fazer

1- Depois de higienizadas as beringelas, corte as pontas fora, tirei a casca com um descascador (tem gente que faz com casca, eu preferi fazer sem);
2- E corte-as conforme foto acima (Em espessura fina, na vertical);
3- Coloque elas num recipiente com água, com 1 colher de chá de sal rosa. E deixe de molho por 15 mim. Só pra tirar o amargo (Não senti amargo algum), no final ficou muito bom. Algumas pessoas não gostam porque reclamam do amargo. Bom, fazendo assim, no meu gosto estava perfeito e sem amargo algum;
4- Retire do molho, e coloque em outro recipiente que possa aquecer no microondas;
5- Cozinhe no microondas com alguma tampa cobrindo o recipiente (sem fechar, só algo para cobrir e abafar), por 3 mim em potência alta, ou mais tempo se achar que não ficou macio. Não precisa cozinhar demais, pois irá finalizar no forno;
6- Prepare o Molho Vermelho: Bata no liquidificador 4 tomates grandes sem pele e sem sementes com 1 copo de 250ml de água;
7- Pique 1 cebola;
8- Coloque 2 colheres de óleo de coco na panela (Inox ou antiaderente). Jogue para fritar 400g de patinho moído.
Mecha conforme necessário. Acrescente cebola, tempere a gosto ( joguei 1 colher de chá de sal rosa e 2 colheres de sopa de churri), depois prove e acrescente mais tempero a gosto;
9- Frite um pouco, e jogue o molho do liquidificador de tomate, e 1/2 colher de sopa de farinha de banana verde para engrossar e dar nutrientes ao molho. E por ultimo a Salsinha e cebolinha.

Deixe ferver até dar uma cremosidade desejada. E prove sempre! O Segredo é provar ok? Se achar que falta tempero, coloque mais. 😉

Montar

Espalhe na travessa própria para assar em forno, um pouco de molho vermelho. Coloque Beringelas espalhadas enfileiradas, peito de peru a gosto, mozarela ou queijo minas frescal (até cobrir tudo), molho vermelho novamente, Beringela, peito de peru a gosto, queijo da preferência, e vá repetindo até acabar os ingredientes. Cubra no final com o queijo, e orégano.

Asse em forno pré-aquecido-aquecido 180 graus até ver que está borbulhando depois de uns 25 mim +- ( tem que estar borbulhando), está pronto! 😉

-PREPARO: 40 Minutos.
-COZIMENTO: 25 Minutos.
-RENDIMENTO: Serve 4 pessoas.
-DIFICULDADE: Médio.

Gostaram da idéia? Me contem!

Beijos!!!
Priscilla

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