Feijão Azuki

Azuki

“Existem várias maneiras de preparar. Até doces orientais fazem com este feijão. Os japoneses sempre utilizam.
Mas eu prefiro ele feito da maneira mais brasileira, parecido com o chamado feijão carioquinha na preparação.”

RECEITA

Ingredientes:

– 1/2 Xícara de Feijão Azuki;
– Óleo de Coco extra virgem;
– 2 dentes de alho;
– 1 colher de sopa de cebola picadinha;
– Sal Rosa;
– Tempero a gosto.

Modo de Fazer:

1- Cozinhe na panela de pressão 15 mim com 2 dedos de água acima (preparo sempre para 3 pessoas 1/2 Xícara de chá de Feijão Azuki, porque comparado ao feijão comum, ele rende mais. Se for a primeira vez em que você irá preparar, sugiro usar pouco menos da quantidade que costuma usar)
Obs.:utilizo panela elétrica. Para panelas comuns, uns 4 dedos de água acima sugiro. Sem óleo, sem nada dentro.
2- Coloque 1 colher de óleo de coco em outra panela, ou seu óleo de costume. (O Óleo de coco é mais saudável)
3- Frite no óleo de coco os dentes de alho picados e a cebola, quando estiver dourado, jogue 2 conchas de feijão para fritar junto e pegar o sabor dos temperos.
4- Acrescente 1/2 colher de chá de sal rosa, ou sal de ervas (Coloco meia colher de chá de sal rosa, e 1 colher de sopa de Ervas. Vou provando e jogando mais tempero conforme necessário).
5- Coloque 1 colher de sopa de farinha de banana verde, misture.
6- Jogue o restante do feijão na panela, e deixe ferver até ficar na cremosidade que deseja.

-PREPARO: 15 Minutos.
-COZIMENTO: 25 Minutos.
-RENDIMENTO: Serve 3 pessoas.
-DIFICULDADE: Fácil.

É muito simples. Se preferir, e não tiver tempo, cozinhe mais xícaras na pressão e deixe no congelador separado em potes as porções para cada dia, sem temperar! Tempere no dia só.

Dúvidas??? Pergunte aqui! Comentem aqui no topo deste post, abaixo do título! Se fizerem me contem o que acharam e como ficou!

Beijos!
Priscilla

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